Street food giapponese

Tra i migliori piatti del tradizionale street food giapponese vi sono le polpette takoyaki, ovvero il polipo alla griglia fritto con una pastella a base di grano, zenzero e cipolla. Questo viene solitamente fornito a forma di crocchetta fritta, con una pastella speciale buonissima. In Giappone le bancarelle sono solite vendere vari tipi di pesce fritto ma anche semplicemente passato alla piastra e accompagnato da salsa. Altro piatto molto amato sono gli spiedini di pollo alla griglia, sembrano una pietanza eppure sono ricchi di gusto. Per prepararli viene utilizzata ogni parte del pollo, solitamente serviti accompagnati da una salsa tare dolciastra. Altro tipico street food giapponese è il simbolico Onigiri, conosciuto praticamente da tutti per la sua presenza nei cartoni e nei manga giapponesi. È sublime, un triangolo di riso con un pezzo di alga nori. È un cibo da strada, propriamente lo street food sushi che viene preparato con varianti di ogni tipo a base di carne o pesce posizionati come ripieno. Meno conosciuto ma molto amato è il Tori no Karaage, ovvero il mitico pollo fritto. Questo viene prima marinato in salsa e poi cotto, in questo modo la frittura è croccante e profumata. Una delizia.